CÁCH LÀM MÌ SỢI TẠI NHÀ

Sợi mì tươi

Nguyên vật liệu làm cho Sợi mì tươi Cho 4 người

Bột mì 250 gr (các loại các chất gluten cao) Nước 1trăng tròn ml (hoặc tròng trắng trứng gà) Muối 1 thìa cà phê
Lưu ý: quý khách hãy chọn bột mì gồm các chất gluten cao, vì chưng một số loại bột này mang đến kỹ năng thấm nước nkhô cứng cùng nhiều hơn thế. Kết trái đã cho ra viên bột nhuyễn, mịn và sợi mỳ sẽ dẻo, giòn hơn.

Bạn đang xem: Cách làm mì sợi tại nhà


Các nguyên liệu món ăn uống 5 bí quyết làm mì tươi

Dụng nắm thực hiện

Chén bát phệ, muỗng, dao, thớt, màng bọc thực phđộ ẩm,….

Sơ chế nguyên vật liệu với nhào bột

Đầu tiên, các bạn mang lại bột mì với muối bột vào thuộc chén bát bự. Dùng một tay đổ rảnh nước vào chén bát, bên cạnh đó cần sử dụng tay sót lại để trộn gần như hỗn hợp bột.Tiếp đó, dùng cả nhị tay nhào bột cho tới Khi bột mịn cùng không trở nên dính vào tay.Cuối thuộc, các bạn cần sử dụng màng quấn thực phđộ ẩm bịt ủ bột trong vòng 30 phút.
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu và nhào bột Sợi mì tươi

Cắt sợi mì

Sợi mì sau khi được thiết kế xong, hoàn toàn có thể đem đi thổi nấu ngay hoặc bảo quản làm việc khu vực khô mát (có che kín) để trong khoảng 3 ngày.Hoặc bảo vệ vào hộp đựng thực phđộ ẩm (hoặc túi thực phẩm) đặt vào ngăn non tủ lạnh khoảng chừng 5 ngày.
Bước 2 Cắt sợi mì Sợi mì tươi
Cách 3 Thành phẩm Sợi mì tươi

Nguyên vật liệu có tác dụng Sợi mì rau củ Cho 4 người

Cải ngọt 300 gr (hoặc cải bó xôi) Muối 50% muỗng cà phê Bột mì nhiều chức năng 250 gr Trứng con kê 1 quả Nước thanh lọc 1/4 chén

Hình nguim liệu

Nguyên liệu món nạp năng lượng 5 giải pháp làm cho mì tươi

Dụng cố gắng thực hiện

Nồi, nhà bếp gas, máy xay sinc tố, bát chén bát, thìa, dao, thớt,….

Sơ chế nguyên liệu và nhào bột

Đầu tiên, bạn cọ sạch sẽ rau củ và đem luộc trong nồi nước sôi. Sau kia, vớt rau xanh nhằm ráo cùng đến nguội bớt trước khi lấy xay trong cối sinch tố cùng rất 1/4 chén bát nước thanh lọc. Xay cho đến Khi các thành phần hỗn hợp rau xanh mịn rồi trút bỏ mang đến chén.Tiếp kia, mang lại lượng bột mỳ vào sơn (hoặc thố) phệ, 1 trái trứng con kê cùng nước rau xay (vừa new làm), trộn hồ hết thành cục bột. Quý khách hàng mang ra nhào bột cho đến khi bột mịn cùng đem ủ bột khoảng tầm 30 phút.

Cắt tua mì

Đặt khối hận bột lên mặt phẳng đang tất cả sẵn bột áo, sử dụng chày cán mỏng tanh khối bột ra rồi cuộn lại cùng cần sử dụng dao thái theo từng lát.

Thành phẩm

Nhờ màu sắc tự nhiên của rau xanh mà lại tua mì bao gồm màu xanh lá cây đẹp mắt cùng khôn xiết bình yên đến sức khỏe người dùng. Sợi mì bao gồm độ dai vừa phải, cân xứng với người dùng nghỉ ngơi các độ tuổi.

Nguyên vật liệu làm cho Sợi mì 3 màu Cho 4 người

Bột mì đa dụng 300 gr Trứng kê 3 trái Muối 1 muỗng cafe Nước xay cà rốt 10 ml Nước lá dứa 10 ml Dền 1 củ (lấy 10ml nước ép)

Hình nguyên ổn liệu

Nguyên liệu món ăn 5 bí quyết làm mì tươi

Dụng ráng thực hiện

Nồi, nhà bếp gas, sản phẩm công nghệ xay sinh tố, chén bát chén, thìa, dao, thớt,….

Sơ chế nguyên vật liệu và nhào bột

Thay do cần sử dụng nước màu bên ngoài, chúng ta có thể tự làm nước màu từ thực phẩm cùng với bí quyết làm đơn giản và dễ dàng nlỗi sau:Trước tiên, bạn gọt vỏ 1 củ dền cùng 1 củ cà rốt, đem rửa sạch mát cùng với 4 nhánh lá dứa dưới nước. Sau kia, giảm củ cà rốt, củ dền cùng lá dứa thành từng khúc vừa phải. Đem luộc mỗi loại trong nồi riêng rẽ cùng để ráo.Cuối cùng, các bạn mang đến củ cà rốt cùng rất 20ml nước vào cối xay sinc tố cho tới bao giờ các thành phần hỗn hợp mịn cùng lọc qua rây để mang nước cốt cà rốt.Tương tự, để mang nước cốt củ dền với nước lá dứa.Bạn mang đến lượng bột đã sẵn sàng vào chén bự, với muối bột và 3 trái trứng con gà, trộn phần đông với nhào bột bằng tay cho đến Khi bột mịn. Kế tiếp, bạn phân thành 3 phần rồi mỗi phần mang đến 10ml nước color củ dền, 10ml màu cà rốt với 10ml màu sắc lá dứa.Trộn gần như bột nhằm rước ủ khoảng tầm khoảng 30 phút trước khi lấy cán bột với bổ thành sợi mì.
2

Cắt tua mì

Cán mỏng khối nhỏ ra, gập song lại kế tiếp cần sử dụng dao giảm từng gai nhỏ ra.

Xem thêm: Hội Cho Tặng Chó Mèo Con Tphcm, Tp Hồ Chí Minh


3

Thành phẩm

Sợi mì 3 color tất cả Color tươi vui, độc đáo từ bỏ Màu sắc vốn gồm của rau quả, đóng góp thêm phần khiến cho món ăn góp thêm phần cuốn hút.

Các nguyên liệu làm Sợi mì quảng Cho 4 người

Bột gạo 300 gr Bột năng 80 gr Bột nghệ 2 thìa cafe Muối một nửa thìa cafe Hành tím đôi mươi gr (phi thơm) Nước giá buốt 800 ml

Sơ chế ngulặng liệu

trước hết, tổng hợp bột gạo, bột năng để tạo độ sánh, muối, bột nghệ với nước vào thố bự, để bột ngủ khoảng chừng khoảng 30 phút.Trong lúc đó, bạn đun nấu nồi nước sôi và đặt bên trên mẫu chảo mỏng mảnh nhỏ (giống như bác bỏ cách thủy). khi mặt chảo nóng, các bạn đổ một lớp hỗn hợp bột tương đối dày, bịt nắp (khoảng 3 phút) để cho bột chín thành bánh mì quảng. Dùng muỗng mang bánh ra bỏ lên trên khay (hoặc mâm) tất cả tcầm miếng dầu nạp năng lượng phía dưới.Tiếp tục tchũm lớp bánh mỳ quảng tiếp đến cho tới khi hết bột.
Lưu ý: Giữa những lớp mì quảng, bạn nên pkhô dầu hành phi thơm để bánh không trở nên dính khi xếp ck lên nhau.

Cắt tua mì

Để giành được hầu như gai mì quản, các bạn chỉ cần dùng dao cắt bánh mì quảng cùng với chiều rộng lớn khoảng 0.5centimet.

Thành phẩm

Sợi mì quảng có màu xoàn trông cuốn hút nhờ bột nghệ, mặt khác sợi mì bao gồm độ mượt cùng dai vừa yêu cầu.

Nguyên liệu có tác dụng Sợi mì udon Cho 4 người

Bột mì đa dụng 250 gr Muối 1 muỗng cà phê Bột năng 1 ít Nước ấm 140 ml

Sơ chế vật liệu cùng nhào bột

Thứ nhất, các bạn mang lại bột mì và muối trong thố to, rồi nhàn rỗi cho số lượng nước ấm đã chuẩn bị vào, sử dụng tay trộn đều với nhào bột cho tới Lúc mịn.Sau đó, mang lại bột vào bên trong túi nilong rồi cần sử dụng chày nhằm cán bột làm thế nào cho mỏng, cứ đọng dồn lại bột với cán cho tới cán lui nhiều lần. Cuối cùng đến bột nghỉ ngơi khoảng trăng tròn - 30 phút.
2

Cắt tua mì

Sau thời gian nghỉ bột, cần sử dụng dao cắt bột thành từng sợi lâu năm.
3

Thành phẩm

Sợi mì udon thường xuyên khá to, bao gồm độ dày khoảng tầm 0.5centimet, to hơn so với sợi mì quảng cùng màu trắng trông vô cùng lôi kéo.

Hướng dẫn thái sợi mì:

Sau Khi mang bột (đã làm được ủ xong), chúng ta đặt trên phương diện phẳng hoặc thớt. Rắc ít bột mỳ (hoặc bột năng) lên bột cùng bước đầu dùng chày cán bột.Cán miếng bột mỏng ra, rồi bạn cuộn quanh tròn bột lại, liên tục cán tới cán lui lần tiếp nữa. Trong quá trình cán, chúng ta nên rắc thêm tí bột mỳ khiến cho bột không trở nên dính khi cán.Cuối thuộc, chúng ta gấp miếng bột cán mỏng manh, rồi sử dụng dao thái sợi gồm phạm vi theo sở thích. Sau lúc cắt xong xuôi, các bạn vậy sợi mì lên lắc nhẹ làm cho rơi hết phần bột khô đi.

Mẹo tiến hành thành công:

Nên chọn bột mì bao gồm hàm vị gluten cao khiến cho tất cả hổn hợp bột mịn và tua mì dai, giòn rộng.Tuân thủ theo định lượng công thức (nlỗi nước hoặc trứng) để rời tạo cho bột bị nhão.Cần mang đến bột được ngủ (hoặc ủ) với thời hạn nhất mực, để chế tạo ra ĐK cho tua mì gồm độ đàn hồi, độ mềm nhất mực và nhất là làm cho bột được nlàm việc rất nhiều, tránh bị cnhị sượng.

Thảo luận về 5 giải pháp làm cho mì tươi tại nhà đơn giản dễ dàng, an toàn đến sức khỏe