Cách làm gà rán sốt cay hàn quốc

Làm món kê rán dạng hình Hàn Quốc với độ giòn gấp rất nhiều lần với được bao phủ hai các loại nước sốt, sốt gochujang cay ngọt và nóng nước tương tỏi thơm nức. Theo dõi thêm để biết bí quyết tạo sự món con kê chiên lôi kéo cùng với giải pháp chọn bột chiên dưới đây nhé!

Nếu ai đang tìm kiếm một cách làm trọn vẹn của món con kê chiên thơm ngon thì đang đi tới đúng khu vực rồi trên đây. Công thức này đã được kiểm tra qua không ít lần, test các nhiều loại bột chiên nhằm đảm bảo ra phiên bản con kê chiên ngon độc nhất vô nhị. Với tư các loại bột rán không giống nhau tiếp sau đây cùng với hai phiên bản sốt giành cho cả người mê say ăn cay hay không cay thì chúng ta cũng biến thành tuyển chọn được món kê chiên vừa lòng nhất cho khách hàng.

Bạn đang xem: Cách làm gà rán sốt cay hàn quốc

Gà chiên dạng hình Hàn bao gồm gì đặc biệt?

*

Gà rán là 1 món ăn hết sức phổ cập nghỉ ngơi Hàn Quốc cùng được Hotline là KFC (Korean Fried Chicken) hay những “chikin” tế bào phỏng theo tự “chicken”. Nó được giới thiệu bởi vì quân đội Mỹ trong số những năm 1960 với đã trở buộc phải thịnh hành kể từ đó.

Điều tạo sự gà rán Nước Hàn biệt lập so với các món kê rán không giống là nó được chiên nhì lần nhằm có được lớp vỏ giòn tuyệt đỉnh công phu và không trở nên sủng nước sau thời điểm đậy nước sốt. Nó được Gọi cùng với những cái thương hiệu khác biệt nlỗi :

Huraideu chikin 후라이드 치킨 hoặc peuraideu chikin 프라이드 치킨 - hầu hết là bí quyết viết phiên âm của "con kê rán" vào tiếng Anh.Dak-twiglặng 닭 튀김 - tức là "kê rán" trong giờ đồng hồ Anh.Gà yangnyeom 양념 치킨 - Gà rán Hàn Quốc đậy sốt gochujang cay, hotline là sốt yangnyeom. Nghĩa là "gà đã được tđộ ẩm ướp hương liệu gia vị hoặc vẫn được gia công chín."

Gà chiên hình dáng Hàn thường được giao hàng với củ cải muối bột Hàn Quốc như một món ăn thêm và dùng cùng với đồ uống có cồn nlỗi bia hoặc rượu soju.

Trên thực tế, những quán ăn ship hàng con kê cừu với bia nghỉ ngơi Hàn Quốc siêu thịnh hành, đôi bạn trẻ này được Gọi là "chimaek" ở Hàn Quốc, là sự kết hợp của từ "chikin" (tức là kê chiên) với "maekju" (nghĩa là bia). Một số uy tín chào bán kê cừu trông rất nổi bật ở Hàn có thể kể đến nlỗi BHC hoặc Hanchu Chicken.

Bí mật của bí quyết gà chiên

*

+ Chiên nhì lần: Pmùi hương pháp cừu nhì lần góp hóa học phệ từ da kê chảy ra về tối đa cho nên phần da con kê trở đề xuất giòn hơn khi nào không còn. Nó cũng giúp kê tất cả màu nâu quà và giữ được độ giòn sau khi ướp thêm bất kì một số loại nước nóng nào.

+ Có cho tứ loại bột nhằm tuyển lựa làm lớp áo rán con gà. Công thức này đã có được demo cùng với bột mì đa dụng, bột bắp, bột khoai nghiêm tây, bột ướt với đã cho ra hồ hết kết quả khác nhau. Quý Khách hoàn toàn có thể tò mò để lựa lựa chọn ra các loại bột yêu quý của bản thân.

+ Hai các loại nóng ướp gà: Cay cùng không cay, từng nhiều loại đều phải có độ đặc quánh, tuyệt vời nhằm trùm lên con kê rán mà lại không xẩy ra tan nhễu nhão. Bạn rất có thể chọn lựa thân nóng gochujang cay hoặc nóng tỏi ngọt thơm hoặc làm cùng cả nhì các loại luôn nhé.

Dùng bột ướt tốt bột khô?

Nếu chúng ta là người ham mê vị giòn giòn Lúc ăn con gà rán thì bạn cũng có thể thực hiện bột chiên khô. Dùng nhiều loại bột này góp tạo nên lớp vỏ kế bên trông miếng con kê rán sần sùi, khổng lồ phồng rộng với kết cấu bột giòn rộng.

Hình ảnh bên dưới đây là đông đảo miếng gà rán được sử dụng cùng với bột cừu khô. Nó có không ít miếng bột vụn bám trên bề mặt và tạo ra độ giòn nhiều hơn.

*

Nếu các bạn là người say mê độ giòn dìu dịu, vừa buộc phải thì rất có thể sử dụng bột rán ướt (nhiều loại bột pha nước) nhằm làm cho lớp vỏ mỏng dính, mịn rộng tuy thế vẫn đảm bảo an toàn được độ giòn, tuy vậy nó không giòn so với các loại bột cừu khô.

*

Gà cừu hình dáng Hàn - Sốt cay ngọt và sốt nước tương tỏi

SỐT CAY (SỐT GOCHUJANG)

*

Đây là các loại nước nóng phổ biến độc nhất cho các món con gà rán của Nước Hàn. Nước sốt gồm vị cay ngọt dễ dàng ăn uống với dễ thực hiện. Chỉ mất gần đầy 10 phút nhằm triển khai là bạn cũng có thể tạo ra sự một số loại sốt trộn kê rán hoặc nạp năng lượng cùng nhiều món nạp năng lượng khác ví như thịt heo, làm thịt trườn, thủy sản, đậu phụ với rau quả. Hai thành phần nằm trong loại sốt này còn có mứt dâu tây với tương cà cũng hay được cấp dưỡng sốt con kê rán sống Hàn.

Nguyên ổn liệu

*

60g gochujang40g đường3 muỗng mứt dâu2.5 muỗng nước tương1.5 thìa dấm rượu gạo1 thìa mật ong6 muỗng nước lọc2 tỏi băm½ muỗng gừng nghiền½ thìa muối1 muỗng tương cà

Cách làm

+ Cho toàn bộ những nguyên liệu vào chảo đun cho nóng sinh hoạt ánh nắng mặt trời vừa.

Xem thêm: Cách Làm Rau Câu Nhãn Tam Sắc Bắt Mắt Thơm Ngon Chiêu Đãi Cả Nhà

+ Khuấy liên tục cùng hóng đến lúc sốt sôi sục sạn bong bóng. Trong nhân tố bao gồm chứa đường cần rất giản đơn cháy, vậy buộc phải bạn để ý nóng nhé. Thời gian đun sốt là khoảng tầm 2 phút ít.

+ lúc nóng vẫn sôi, mang một cái thìa và khám nghiệm sốt coi gồm đạt độ đặc vừa ý giỏi không. Nếu nóng vẫn tồn tại lỏng thì kho thêm một chút ít, còn trường hợp vượt đặc thì nêm thêm một số lượng nước, liên tiếp đun rồi tắt bếp nhé.

SỐT NƯỚC TƯƠNG TỎI

*

Sốt nước tương tỏi bao gồm vị ngọt với thơm làm cho từ các nguyên liệu nước tương, mật ong, tỏi cùng ginóng rượu gạo trắng. Đây là nhiều loại sốt cuốn hút không thua kém để ăn với cùng với con gà rán, là chọn lựa dành cho những người không ưa thích ăn uống cay. Loại sốt này mang xúc cảm từ bỏ những món nạp năng lượng châu Á, rất có thể vận dụng cho các món sườn, bbq, cánh kê, thủy sản, làm thịt gà, thịt con heo hoặc hoàn toàn có thể cần sử dụng nlỗi một nhiều loại nóng chấm.

Nguyên ổn liệu

3 củ tỏi băm1 nhánh gừng nhỏ dại, giảm lát60g mật ong60g nước tương3 muỗng dnóng gạo2 muỗng sốt tương ngọt (hoisin sauce)1 thìa dầu mè½ thìa bột ớt Hàn (tùy chọn)½ muỗng hạt tiểu hồi mùi hương (tùy chọn)

Cách làm

+ Cho tất cả những vật liệu đã chuẩn bị vào trong chảo hâm sôi, ko bịt nắp khoảng chừng 5 phút cho tới lúc đạt độ quánh may mắn. Khuấy thường xuyên nhằm tách cháy sốt tiếp đến tắt bếp.

+ Vớt quăng quật những lát gừng, có thể cần sử dụng nóng nhằm đậy kê cừu, những các loại thực phẩm khác hoặc dùng nlỗi một các loại sốt chấm. cũng có thể bảo quản trong hộp đựng ngăn uống non tủ rét mang lại nhì tuần.

Cách thức làm món con kê rán loại Hàn

Ngulặng liệu

Khoảng 30 cánh kê / đùi gà2 tỏi (băm nhỏ)1/2 thìa gừng (nghiền)1 muỗng mirin2 muỗng muối biểnDầu chiên

Bột chiên gà

*

Có nhị các loại sản phẩm bột cừu gà: bột khô cùng bột ướt. Theo so sánh cùng chỉ dẫn bên trên bạn chọn loại bột theo sở trường nhé.

*

Cách 1: Ướp cánh / đùi con kê cùng với tỏi, gừng, muối bột biển khơi, rượu mirin với để các gia vị thnóng làm thịt kê ít nhất trong 1 tiếng.

*

Bước 2: Trộn các nguyên vật liệu vào phần bột khô lại trong một đánh béo. Lần lượt lăn cánh / đùi con kê qua bột cùng tủ kín.

*

Cách 3: Chiên kê lần trước tiên. Cho lượng dầu hoàn toản để vào một trong những cái chảo phệ. Đun lạnh dầu mang đến 345 độ F. Cho cánh con kê vào rán từ 5 đến 7 phút ít. Chiên theo từng lượt để rời gà rán không chín đông đảo. Vớt gà ra để ráo dầu cùng tiến hành giống như với các mẻ chiên tiếp theo.

*

Bước 4: Chiên kê lần thức nhị. Sau lúc ngừng đợt cừu lần 1, tăng ánh sáng của dầu ăn lên 375 độ F. Chiên gà theo từng nhịp cho tới khi lớp vỏ trsống bắt buộc giòn với gồm màu quà nâu sau đó vớt kê ra để ráo dầu.

*

Cách 5: Có thể ăn luôn với những một số loại sốt chấm tùy đam mê. Hoặc làm món con kê rán kiểu dáng Hàn với vấn đề trộn kê cùng với sốt cay gochujang hoặc nóng nước tương tỏi.