CÁCH LÀM DƯA CHUỐI CÂY

Tôi vẫn lưu giữ như in những bữa cơm những năm trước. Mỗi lần mâm cơm tất cả món dưa chuối của mạ, tía lại ngồi khề khà nhắc lại cthị xã xưa. Kể mãi, cho nỗi hôm làm sao nạp năng lượng dưa chuối cơ mà ba ko đề cập, anh em tôi lại thấy thiếu hụt thiếu hụt. Ba nói ngày kia, ông Cả Phiêu là công ty giàu nhất xóm, độc nhất vô nhị làng mạc. Giàu vậy, chứ bà xã ck ông Cả danh tiếng là keo kiết tuyệt nhất giờ đây. Keo đến nỗi cơ mà mùa gặt năm đó, tía đi gặt lúa thuê, bữa cơm trưa chỉ được nạp năng lượng từng món dưa chuối chnóng nước ruốc kho.

Bạn đang xem: Cách làm dưa chuối cây


*

Dưa chuối chnóng nước ruốc, món ăn uống đơn giản và dễ dàng mà lại ngon cơm trắng Ảnh: Internet

Ba nói, sinh sống quê, dở cơm cắt đặc trưng lắm, thức ăn uống thịnh biên soạn nlỗi mâm cơm trắng đám giỗ. Năm đó khổ cực, bắt buộc cha đi giảm lúa thuê cho nhà ông Cả, phần mong mỏi được ăn uống một giở ngon, còn được đong lúa trả công mang lại mang đến bà nội. Trưa nắng và nóng hầm hập, vần vật giảm lúa rồi gánh lúa về, chú ý mâm cơm trắng chỉ bao gồm độc một dĩa dưa chuối và chén bát nước ruốc kho, mồm ai cũng đắng chát. Mọi tín đồ ý muốn nghịch xỏ bà Cả, nên có thể chan nước ruốc ăn cơm trắng, dĩa dưa chuối thì lén bỏ xuống góc bàn. Bà Cả thấy dĩa chuối mới dọn lên một chốc lại không còn veo, cố là nụ cười chêm dưa liên tục.

Không say đắm dở cơm dưa chuối bên bà Cả, tuy thế sau này cưới mạ về, tía lại say đắm món dưa chuối mạ làm cho. Vì vậy cuối vườn công ty, cả vạt chuối sđọng dịp nào cũng xanh um. Ba nói năm đó chỉ thả có một nhị mụt chuối sứ. Năm đi mon lại, nhưng tiếng mấy cây con đã dancing thành một vạt rộng lớn. Nên cơ hội nào ba mong mỏi nạp năng lượng món dưa chuối mạ làm, chỉ cần đi một vòng ra góc sân vườn là kiếm được mụt chuối vừa lòng.

Xem thêm: The Charles County, Md - Charles Schwab Corporation

Cây chuối sứ đọng có tác dụng dưa, mạ luôn chọn mọi cây múp múp, cao còn chưa được một mét. Lột quăng quật phần đông lớp bẹ già, tiếp nối sử dụng dao bào mỏng dính, ngâm ngập nước đến trắng rồi vớt ra để ráo. Nước cùng muối bột pha tương đối măn mẳn, đun nấu sôi lên rồi để nguội còn âm ấm. Chuối quăng quật trong hũ nén chặt, rồi đổ nước muối bột nóng nóng vào, bịt bí mật nắp trường đoản cú 2 đến 3 ngày, thấy dưa giữ mùi nặng thơm là cần sử dụng được. Để món dưa chuối tăng mùi vị, mạ còn giảm thêm vào một trong những ít ớt hiểm chín đỏ, củ kiệu cắt thành từng khúc và vài lát khế chua. phần lớn dịp “lười” nấu nướng nước, mạ chỉ việc trộn mấy trang bị chuối, kiệu, ớt với nhau, kế tiếp nén vào hũ theo sản phẩm công nghệ từ bỏ một tấm muối hạt hột, lại một lớp chuối kiệu. Sau khi nén chặt, bắt đầu đổ thêm vào trong 1 chén bát nước giá buốt, đợi nhì ba ngày là bao gồm nạp năng lượng. Mạ chỉ điểm, món dưa chuối thành công xuất sắc có vị chua dịu, thơm ngon, nước trong và không có váng cùng bề mặt.

Dưa chuối ăn với với giết ba rọi luộc chnóng nước mắm rò rỉ thì ngon ko gì tả không còn. Nhưng dưa chuối chấm cùng với nước cá kho cũng ngon khỏi bàn. Hôm làm sao chẳng gồm cá kho, mạ kho nước ruốc chnóng dưa cũng khiến cả gia đình ăn mang đến cành bụng, lủng nồi. Nước ruốc mạ kho đơn giản lắm. Cho không nhiều dầu vào chảo, ngóng dầu sôi thì cho hành ớt băm nhỏ tuổi vào phi thơm. Cho ít ruốc đánh trong chén nước. Đợi mang lại thời gian nước ruốc lắng xuống, đổ phần nước vào vào chảo dầu phi, nêm thêm chút con đường, bột ngọt cho vừa khéo mồm là đã đạt được chén nước chấm ngon miệng. Dưa chuối xào tỏi nạp năng lượng cũng rất tốn cơm. Cho tỏi đập dtràn vào chảo, phi thơm rồi cho dưa chuối vào hòn đảo nhanh hao tay, nêm chút ít con đường, bột ngọt bột nêm cho đủ miệng là được.

Dưa chuối chnóng nước ruốc, nước cá kho… ngon do mẫu mộc mạc, hiền hậu hết sức đơn vị quê. Mâm cơm địa điểm manh chiếu nhỏ tuổi trải trước hiên nhà. Gió dưới sông cứ đọng lồng lộng thổi vào, đầy đủ hàng chuối xung quanh vườn bị gió gửi lào xào, khiến cho món dưa chuối trên mâm cơm trắng nhà quê vày vậy nhưng ngon hơn hẳn.