Cách Làm Bánh Bông Lan Phô Mai Đài Loan

Đây chính là sàng lọc xuất sắc đẹp cho mình nào ham mê bánh cotton cheesecake của Nhật dẫu vậy không thích nạp năng lượng thiết bị thừa béo, xuất xắc phù hợp hình dạng bánh vơi xốp rộng, hoặc không cài được cream cheese (vị ở xa cùng cream cheese đề xuất bảo quản lạnh lẽo bắt buộc ko ship cho tại nhà các bạn được chẳng hạn). 

Món bánh này về phong thái làm là kiểu bánh cốt tông cheesecake dẫu vậy hoàn toàn không sử dụng cream cheese cơ mà dùng bột pho-mai Wakovì chưng của Nhật. Bột này cài trên tiki xuất xắc shopee rất nhiều, dễ dàng, cùng là nhiều loại bột khô bắt buộc ship đi đâu cũng rất được (chứ không phải như cream cheese phải bảo vệ lạnh). Bánh không tồn tại cream cheese cần vơi và xốp mềm, không thực sự đặc, không thật ngậy, cơ mà dựa vào có bột phô-mai “hịn” yêu cầu vẫn vô cùng ngon, đậm vị pho-mai và rất cực cực thơmmmmmmm! Ôi dòng mùi thơm này đam mê lắm ấy, tương đương y hương thơm bánh pho-mai nhưng mà tôi đã được ăn sinh hoạt Nhật. Nói chung là rất ổn!

Cách thức làm như sau nha: 

CÁCH LÀM BÁNH CASTELLA PHO-MAI 

Nguyên liệu (cho 1 khuôn vuông 2 lần bán kính 18cm)

5 trái trứng con kê to (60 gram/trái cả vỏ)10 gram mặt đường xay (nhằm tiến công thuộc lòng đỏ)50 gram bơ động vật hoang dã ko muối bột, đun chảy115 gram sữa tươi không đường50 gram bột mì đa dụng (bột mì số 11)65 gram mặt đường xay (nhằm đánh cùng lòng trắng)¼ thìa cà phê cream of tartar (hoặc rất có thể thế bởi chanh khô hoặc dấm)4 lát phô mai cheddar (hoặc bất kì các loại phô mai làm sao bạn muốn – phần này không bắt buộc)

Lưu ý về vật liệu dụng cụ


– Bánh đang đề nghị nướng phương pháp thủy, chính vì thế đề xuất sử dụng khuôn vuông đúc tức thì (một số loại khuôn không tồn tại con đường gờ giao thân đế cùng thành khuôn, không tồn tại khe hở) nếu không nước đang lọt được vào. Nếu thực hiện khuôn gia công (giỏi bao gồm khe hở ở góc khuôn), đề nghị sử dụng giấy bạc quấn 2 – 3 lớp thật bí mật nhằm đảm bảo nước không vào được bên phía trong khuôn.

Bạn đang xem: Cách làm bánh bông lan phô mai đài loan

– Loại bột phomai mình sử dụng sẽ tất cả sẵn con đường, muối bột, mùi vị tương đối đậm chất. Để bánh không thực sự ngọt mình đã bớt lượng mặt đường Lúc có tác dụng bánh, chính vì vậy tròng trắng bông vẫn kém dẻo rộng, lúc trộn bọt khí cũng biến thành dễ vỡ vạc rộng. Những bạn chưa thân quen có tác dụng những một số loại bánh galớn hoàn toàn có thể tạo thêm 10 gram con đường Lúc đánh tròng trắng, tròng trắng bông vẫn định hình rộng cùng thao tác cũng dễ dàng hơn.

– Với lượng bột phomai này bánh sẽ rất đậm vị phomai, nếu như khách hàng như thế nào không mê say quá nhiều vị ngậy bự của phomai có thể ít hơn 10 gram bột phomai cùng rứa bằng 10 gram bột mì.

– Cần dùng bơ động vật ko muối nhằm bánh bao gồm mùi vị ngon độc nhất, ko cần sử dụng các các loại bơ thực đồ gia dụng (magarine) nlỗi bơ Tường An xuất xắc Meizan.

– Phomai lát không đề xuất, các bạn có thể bỏ lỡ còn nếu như không cài đặt được nhé.


*

Cách làm


1. Chuẩn bị

– Làm lạnh lò nướng sinh sống 160 độ C, 2 lửa.

– Lót giấy nến chống kết dính khuôn. Nếu khuôn của người sử dụng là một số loại khuôn gia công, tại phần mấu nối các góc của khuôn hay có khả năng sẽ bị hngơi nghỉ, bởi vì vậy dùng giấy bạc quấn kĩ 2 lớp sống kế bên khuôn nhằm trong lúc nướng giải pháp tdiệt nước ko lọt vào trong.

– Đun 1 nóng nước sôi nhằm nướng giải pháp thủy


2. Tách riêng biệt tròng trắng và lòng đỏ trứng.

Lưu ý: Tại bước tiếp theo lòng trắng đã buộc phải tiến công bông. Vì vậy, tròng trắng, âu đựng cùng que tấn công trứng ko được dính hóa học lớn nlỗi lòng đỏ trứng, dầu ăn uống,v.v..

3. Cho 10 gram mặt đường vào âu lòng đỏ, dùng cút lồng tiến công tới Khi lòng đỏ bông dịu với đưa lịch sự màu xoàn nhạt.

Xem thêm: Hướng Dẫn Gia Hạn Thẻ Bhyt Trên Kbhxh 2017, Hướng Dẫn Cách Gia Hạn Thẻ Bhyt Trên Kbhxh

4. Cho bơ đun rã vào âu lòng đỏ, khuấy đều. Cho sữa tươi vào, khuấy hầu như.

5. Rây bột mì và bột phô mai vào âu lòng đỏ, khuấy cho tới khi bột vừa hòa quyện, hỗn hợp mịn mượt thì tạm dừng, ko khuấy không ít.

6. Cho một nhúm muối bột nhỏ tuổi vào âu tròng trắng, tấn công sinh hoạt tốc độ vừa cho tới Lúc có rất nhiều bong bóng khí to lớn nổi lên thì cho cream of tartar vào. Tiếp tục tiến công tới lúc bọt khí nhỏ dại dần dần nhỏng bọt bong bóng xà chống thì cho từ từ 65 gram đường vào, sau thời điểm đến hết mặt đường thì tăng vận tốc vật dụng lên cao nhất. Đánh tới Lúc tròng trắng bông ngay sát cứng, kéo que đánh trứng lên thấy bao gồm chóp kéo theo mà lại khá ngoặt xuống thì dừng lại.

7. Lấy ⅓ nơi lòng trắng đánh bông bỏ vô tất cả hổn hợp lòng đỏ, trộn dìu dịu bằng chim cút lồng đến khi tròng trắng hòa quấn, tất cả hổn hợp lòng đỏ lỏng ra giảm.

Chia khu vực lòng trắng còn sót lại thành 2 phần, trộn thứu tự vào tất cả hổn hợp bột bằng kinh nghiệm fold cho đến lúc vừa hòa quấn thì tạm dừng. Cụ thể về những thao tác tấn công trứng, trộn bột các chúng ta có thể xem trên đây: http://www.pixshare.vn/video-cach-danh-trung-bang-tay-cach-tron-bot-theo-kieu-fold/

8. Đổ bột vào lúc 2/3 khuôn, xếp 4 lát phô mai cheddar kín lên khía cạnh bánh. Đổ hết phần bột còn sót lại vào khuôn, dàn mang lại bột tủ hồ hết, đập khuôn vài ba lần mang đến tan vỡ bớt bọt bong bóng khí to. Rây 1 không nhiều bột phô mai lên khía cạnh bánh.

Lưu ý:

– Phomai lát vào quá trình nướng sẽ bị chìm xuống, chính vì như vậy đổ bột gần đầy khuôn thì xếp phomai lên tiếp nối đổ bột bao phủ kín đáo phomai nhé.

– Lớp bột phomai rắc sống xung quanh bánh không đề xuất, tuy nhiên trong khi nướng lên lớp bột này khá xém lại trông siêu lôi cuốn.

9. Để khuôn bánh vào 1 ktốt to ra thêm, đổ nước sôi già ngập tối thiểu ⅓ khuôn bánh. Nướng 155-160 độ C vào 55 – 60 phút ít, cho tới lúc ấn nhẹ vào mặt bánh thấy bánh phồng quay trở về.

Lưu ý: Có thể cần sử dụng ktuyệt ngay tức thì đi kèm theo lò (bao gồm cả kgiỏi đen) để nướng phương pháp tdiệt ví như không có kxuất xắc riêng rẽ. Nhưng vẫn bắt buộc bảo đảm ít nước ngập ít nhất ⅓ khuôn.

10. Sau Lúc đem bánh thoát ra khỏi lò, cầm vào giấy nến đang lót bánh với nhấc bánh ra, lật ngược bánh lại bên trên rachồng và lột bỏ phần giấy lót, nhằm nguội trọn vẹn bên trên raông chồng. Bánh lúc nóng nếu gõ vơi vào bánh đã hơi rung rinh kiểu dáng jiggly, tuy nhiên lúc nguội thì bánh đang cứng lại nha.